Qu’EST CE QUE LE NAM PLA?

Nam Pla en Thaïlande, littéralement  » jus de poisson », Nuoc Mam au Vietnam ou Bagoong au Philippines, ce sont..

En Thaï, lait et crème de coco se dit Nahm Gathi น้ำกะทิ, « noix de coco liquide » et on l’utilise abondamment dans la cuisine Thaï surtout dans le sud et au centre de la Thaïlande.

Les currys Thaï sont mondialement réputés. Voici des trucs et astuces pour maîtriser les subtilités dans la confection d’un très bon curry.

Voici quelques règles à respecter pour ne pas passer pour un Farang (étranger) mal poli lorsque vous mangez en Thaïlande.

La lime kaffir, ou makrut มะกรูด, est un ingrédient incontournable dans la cuisine Thaï. On utilise les feuilles entières pour parfumer..

Quelle est la meilleure épicerie Asiatique à Montréal ? C’est la question que je me fais le plus souvent poser  et c’est une question qui mérite une réponse bien réfléchie.