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Jevto Bond

Cuisine thaïlandaise
อาหารไทย

Phat Kapow

ผัดกะเพรา

Apprenez à cuisiner le véritable plat national Thaï, le Phat Kapow. Un plat sauté avec de la viande hachée, de l’ail, beaucoup de piments, de la sauce soya foncée, des haricots longs et surtout une grosse poignée de Bai Kapow, le basilic sacré. Demandez à un Thaï ce qu’il souhaite manger le midi et il vous répondra  » Phat Kapow ». (Le Phat Thaï c’est le plat national des étrangers.).

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Les ingrédients Thaï

La clé pour réussir vos plats Thaï authentiques passe tout d’abord par la qualité et la fraîcheur des ingrédients et il est essentiel d’avoir accès à une bonne épicerie Asiatique à proximité. Pour vous aider à faire les bons achats je mets à votre disposition un lexique des ingrédients Thaï, composé de plus de 80 ingrédients différents. Dans chaque recette les ingrédients clés sont reliés directement au lexique incluant des recommandations pour les meilleures marques de sauces, de pâtes de curry, de nouilles etc.

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Plus de 50 recettes Thaï

Vous souhaitez apprendre à cuisiner un Pad See Ew, une soupe Tom Yam Goong, un curry Panaeng ou une salade Laap? Pas de problème, je mets à votre disposition plus de 50 recettes Thaï authentiques, provenant des quatre régions Thaï, incluant des explications détaillées ainsi que la liste des ingrédients Thaï nécessaires pour chaque recette. Et si vous avez des questions n’hésitez pas à m’envoyer un courriel ou à clavarder en temps réel.

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